Maria das Palavras

Receitas em poucas letras #1: Panquecas na Bimby

Já andava a babar por panquecas há algum tempo. Tenho-as visto passear em alguns blogs, sobretudo acompanhadas de frutas e compotas, e andava a sonhar acompanhá-las com gelado e caramelo líquido ou bacon e ovos (sim, sou a versão mais gordurosa das bloggers). No fim-de-semana passado a minha irmã tinha comprado uma mistura para panquecas no LIDL, fez umas perfeitinhas e saborosas que só vistas, numa placa/grelhador. Hoje fiquei a trabalhar em casa, apeteceu-me lanchar e...não pude esperar mais. Já tinha guardado a receita da Dona Bimby, tudo ingredientes que se têm em casa normalmente e arranquei, adaptando quase nada.

PANQUECAS NA BIMBY

[quem não tem Bimby pode adaptar facilmente - é só misturar tudo muito bem]

Ingredientes: 370gr de farinha, uma colher e meia de chá de fermento, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1 ovo, 500 ml de leite

Passos:
1) Misturar todos os ingredientes e bater (15 seg., velocidade 9)
2) Aquecer uma frigideira anti aderente (eu usei mesmo daquelas que se fecham e viram - nome técnico) apenas pincelada com azeite. Mas se for mesmo boa nem é preciso levar gordura. Também se pode fazer nas tais placas/grelhadores de mesa.
3) Colocar a massa na frigideira com uma concha da sopa (meio cheia, mas depois depende do tamanho que querem).
4) Assim que fizer bolhas podem virar a panqueca, com a ajuda de uma espátula (ou virando a tal frigideira dupla). Gostava de vos dizer por quantos minutos cozinham, mas é questão de usar o bom senso. O mesmo bom senso que me deixou queimar duas panquecas. Agora a sério, é super rápido.

5) Comer! Combinações doces ou salgadas, vale tudo. Neste caso, eu queria lanchar e juntei-lhe bacon e um ovinho estrelado que fiz na mesma frigideira anti-aderente sem nenhuma gordura (como se bacon não fosse já sinónimo de gordura.

Fiz panquecas para dar e vender! Foram 10 pequenas (duas africanas, que já mencionei) e duas gigantes - do tamanho da frigideira - que fiz quando me começou a falhar a paciência (e o tempo).

Bom apetite!